Gastro meets Musicals...
... das ist das Motto, unter dem unsere Restaurantfachfrauen und -männer im 2. Ausbildungsjahr ein Marketingkonzept planen, erarbeiten, durchführen und evaluieren.
Während des Projekts erstellen die SuS in Kooperation mit dem Stage Entertainment marketingorientierte Konzepte, um im Vorfeld definierte qualitative und quantitative Unternehmensziele zu erreichen.
Alle von den einzelnen Gruppen erstellten Marketingkonzepte werden in Form von Schautischen, Gasttischen und Präsentationstätigkeiten kreativ in Szene gesetzt.
Abschließend erfolgt eine zielgerichtete Evaluation, um die geplanten Konzepte kritisch zu hinterfragen und Verbesserungsmöglichkeiten für die Zukunft zu erarbeiten.
C. Janzen, K. Fischer