Die diesjährige Schulmeisterschaft im Lebensmittelhandwerk der Berufsbildenden Schule 2 der Region Hannover stand unter dem eingängigen Motto: „Jung. Stark. Handwerk." Ein Thema, das nicht nur markant und modern klingt. Es ist wie geschaffen für einen Wettbewerb, in dem sich Auszubildende aus allen an der Berufsbildenden Schule 2 der Region Hannover beschulten Ausbildungsberufen des Handwerks beteiligten: Bäckerin/Bäcker, Konditorin/Konditor, Fleischerin/Fleischer, Fachverkäuferin/Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk mit dem Schwerpunkt Bäckerei/Konditorei bzw. dem Schwerpunkt Fleischerei.

Bereits zum 7. Mal traten leistungsfähige, besonders engagierte Auszubildende des zweiten und dritten Ausbildungsjahres innerhalb ihres Faches gegeneinander an. Die Motivation der Teilnehmerinnen und Teilnehmer liegt einerseits darin, dass sie kurz vor ihrer Gesellen- bzw. Abschlussprüfung die Gelegenheit wahrnehmen möchten, unter Prüfungsbedingungen wichtige Erfahrungen zu sammeln; so wie es ein Teilnehmer des Wettbewerbes im letzten Jahr auf den Punkt brachte: „Eine bessere Vorbereitung auf die Prüfung kann es gar nicht geben." Andererseits möchten sie schon jetzt beweisen, welchen Leistungsstand sie erreicht  haben.

Und dies konnten sie tatsächlich beweisen. Denn auf alle Teilnehmer warteten berufstypische, fachpraktische Arbeitsproben, die Kreativität erlaubten und so unterschiedliche Schwierigkeitsgrade ermöglichten.

Eine Fachjury aus Vertreterinnen und Vertretern des Lebensmittelhandwerks, erfahrenen Prüferinnen und Prüfern der Ausschüsse und den verantwortlichen Lehrkräften der Berufsbildenden Schule 2 beurteilten die Leistungen und ermittelten den besten Nachwuchs der handwerklichen Berufe.

Zum 6. Mal fand an der Berufsbildenden Schule 2 der Region Hannover ein schulischer Wettbewerb in den Berufen des Lebensmittelhandwerks statt. In diesem Jahr folgte die Schulmeisterschaft dem Motto „Bunte Vielfalt aus der Region!".

Alle an der BBS 2 der Region Hannover beschulten Ausbildungsberufe des Lebensmittelhandwerks nahmen an diesem Schulwettbewerb teil:
Auszubildende aus dem Bereich Konditorei, Bäckerei und Fleischerei sowie angehende Fachverkäuferinnen/Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk im jeweiligen beruflichen Schwerpunkt.

Je nach Ausbildungsberuf nahmen am diesjährigen Wettbewerb bis zu acht Auszubildende aus dem zweiten oder dritten Ausbildungsjahr teil. Alle Arbeitsproben waren motivierend und berufsnah gestellt und verführten zum Mitmachen.

 Die Auszubildenden zur Fleischerin/zum Fleischer stellten aufwändige Pasteten und köstliches Fingerfood her. Der Fachverkauf dieses Berufszweiges richtete eine Aufschnitt- und Bratenplatte dekorativ an und gestaltete passende verkaufsfördernde Werbemittel.

Folgende Siegerinnen und Sieger wurden für das Jahr 2017 gekürt:

Ein wertschätzendes Grußwort wurde von Frau Doris Klawunde, der Stellvertretenden Regionspräsidentin, gehalten, weiterhin sprachen Herr Ulf Jürgensen, Schulleiter der BBS 2 der Region Hannover, Herr Obermeister Eric Handke für die Freie Fleischer-Innung Hannover, Herr Obermeister Cord Buck für die Bäcker-Innung Hannover und Herr Michael Hohlfeldt als Vorsitzender des Bäckerfachvereins Hannover.

Der „Seelenverkauf" anlässlich der Dankwoche 2016 war ein voller Erfolg. 300 € wurden durch den Verkauf der aromatischen Hefegebäcke, organisiert von der Fachgruppe Religion, eingenommen.

Am 14.12.2016 übergab die Teamleiterin Frau Kaune-Rabofski die Einnahmen an Frau Dr. Wallbrecht und Frau Keßler von der Hannöverschen Tafel. Frau Dr. Wallbrecht bedankte sich besonders für das Engagement der Schülerinnen und Schüler sowie der Lehrkräfte.

Die Spendenübergabe fand im weihnachtlich geschmückten Klassenraum bei Kaffee/ Tee und selbst gebackenen Spezialitäten statt. Die Klasse BVJ-A, eine Sprachlernklasse mit dem Schwerpunkt Lebensmittelhandwerk Bäckerei Verkauf / Service, deckte die Tafel dekorativ ein und bereitete Heißgetränke zu. Schülerinnen und Schüler der NVB 1 C, angehende Fachverkäufer/innen im Bereich Bäckerei und Konditorei, bereicherten die Kaffeetafel mit selbst gebackener Torte und vietnamesischen Frühlingsrollen.

Welch ein schöner Jahresausklang!

Herzlichen Dank an Frau Krüske, an die Schülerinnen der BVJ-A und der NVB 1 C, insbesondere an Rebecca und Thuy.

Die Dankwoche 2016 „Restloser Genuss" war ein Genuss - restlos.

Informative Plakate und Collagen, von Schülerinnen und Schülern gefertigt, haben Denkanstöße gegeben. Die farbenfroh geschmückte Pausenhalle mit dem „Gabentisch" und die zweckentfremdeten Mülltonnen haben bei Vielen einen „aha"- Effekt ausgelöst.
Die Lebensmittelspenden sind gegen freiwillige Spenden an die „Frau" oder den „Mann" gebracht worden. Die dekorativen und schmackhaften „Seelen" sind weggegangen wie „warme Semmel". Der Erlös der Verkaufsaktion in Höhe von 300 € wird der Hannöverschen Tafel übergeben.

Was will man mehr?
„Gott sei Dank" haben wir als Fachgruppe Religion (Antje Büren, Anja Hoppe, Carmen Kober, Maria Kaune-Rabofski) hervorragende Unterstützung erhalten.

Wir danken:
Ulrike Müller, Heino Lindwedel, Heiko Volborth für den kreativen „Seeleneinsatz"
Anja Jördens für den farbenfrohen „Gabentisch", der auch mit „Gartenspenden" einiger Kolleginnen und Kollegen bereichert wurde
Frau Keßler (Hannöversche Tafel) für die kurzweiligen Infos.

Wir sind dankbar für die Lebensmittelspenden der Großbäckerei „Harry-Brot" und des real-, Marktes in Hemmingen.
Herzlichen Dank auch an die Schülerinnen und Schüler, die bei der Produktion der Gebäcke und beim Verkauf tätig waren.   
Das vielfältige Interesse der Schülerinnen und Schüler, der Kolleginnen und Kollegen hat uns gefreut. Der respektvolle Umgang mit den angebotenen Lebensmitteln, den ausgestellten „Erntegaben" und den Informationstafeln verdient Anerkennung.

Maria Kaune-Rabofski für die Fachgruppe Religion

Nele und Caroline, die beiden „Balus", erzählen begeistert von den Erlebnissen mit ihren „Moglis", den Grundschulkindern, mit denen sie einmal in der Woche am Nachmittag ihre Freizeit verbringen. Mal geht es auf einen Abenteuerspielplatz, mal in eine Eisdiele oder es wird ein Schwimmbad besucht - je nach Laune und Wetter.

Die beiden Studentinnen Nele und Carolin gehören zu den 60 Paten bei „Balu und Du", einer Einrichtung des Caritasverbandes und des Diakonisches Werkes in Hannover.

Am Donnerstag, den 25.09.2014, waren die beiden „Balus" in Begleitung von Herrn Krebs zu Besuch in der Fachverkäuferinnenklasse der BBS 2. Die Schülerinnen und Schüler des zweiten Lehrjahres überreichten einen Betrag von 500 € zur finanziellen Unterstützung der Freizeitaktivitäten.
Das Geld stammt aus dem Projekt „Cupcakes - Feine Törtchen zum Genießen", das die Schülerinnen und Schüler der damaligen Grundstufe (NVB 1A und NVB1 C) eingenommen haben. Im Mai und Juni haben sie unter Anleitung des Fachpraxislehrers mit viel Leidenschaft Cupcakes gebacken und diese kleinen Kuchen professionell in der Schule vermarktet. Der Einsatz hat sich gelohnt, die „Patenschaften für fröhliche Kinder" kann durch die Geldspende weiterhin erfolgreich arbeiten.

Liebe NVB 2 A und liebe NVB 2 C, herzlichen Dank für euer Engagement.

Maria Kaune-Rabofski

P.S. Wenn du mehr über „Balu und Du" wissen möchtest: balu-diakonie@caritas-hannover.de

Wir, die Klassen NVB 1A und NVB 1C, haben in diesem Schuljahr einen CupCake-Verkauf durchgeführt unter dem Motto „CupCakes - feine Törtchen zum Genießen: Planen, Backen und Verkaufen für den guten Zweck!" gestartet um Spenden für die Organisation „Balu und Du" zu sammeln.
„Balu und Du" ist eine Organisation, die junge Menschen aus sozial schwachen Familien zusammenführen um gemeinsam etwas zu unternehmen.
Cupcakes sind kleine Törtchen, die aus einer Sandmasse und einem Topping aus Krem oder Sahne bestehen.

In den einzelnen Arbeitsteams der Klassen wurden verschiedene kreative Produkte geplant und hergestellt, um diese in der Pause an Schülerinnen und Schüler sowie Lehrkräfte zu verkaufen. Während der Erarbeitungsphase wurden neben Flyern, Produktpässen und Arbeitsablaufschemen auch Ankündigungs- und Angebotsplakate erarbeitet.
Demnächst erfolgt die Spendenübergabe für „Balu und Du" - wir freuen uns schon auf diesen Termin!
Uns hat das Projekt sehr viel Spaß gemacht und wir bedanken uns recht herzlich bei allen, die uns bei unserer Arbeit unterstützt haben.

Dies sind unsere Gewinnerinnen und Gewinner aus Bäckerei, Konditorei, Fleischerei und Fachverkauf

Auch der dritte Schulwettbewerb des Lebensmittelhandwerks in Folge war wieder ein großartiger Erfolg für das Schulleben der BBS 2. In diesem Jahr wurde er gekrönt von der Anwesenheit des Regionspräsidenten Herrn Hauke Jagau, der es sich nicht hatte nehmen lassen, die Handwerksbesten gemeinsam mit der Schulleiterin Frau Barbara Weichhold zu küren.

Unsere Bäckerinnen und Bäcker

Die angehenden Bäckerinnen und Bäcker waren gefragt die schönsten und fruchtigsten Obstplunder herzustellen. Ab dem Morgen wurde der Feinteig hergestellt, aufgearbeitet und touriert, Teiglinge geformt, Vanillekrem gekocht und nur die allerbesten Früchte geputzt und geschnitten:

Der Schulwettbewerb des Lebensmittelhandwerks war auch in diesem Jahr ein voller Erfolg. Neben etlichen Betrieben, die ihre besten Auszubildenden zur Siegerehrung begleitet haben, waren auch die Innungen mit zahlreichen Mitgliedern vertreten. Einige Förderer der BBS 2 der Region Hannover, so namhafte Zulieferbetriebe wie Vortella und Frischli, weiterhin Pressevertreter und Vertreter aus Wirtschaft und Politik waren zu dem Event gekommen. Selbstverständlich waren auch viele sichtlich stolze Eltern dabei um den Auszubildenden bei der feierlichen Verkündigung der Gewinnerinnen und Gewinner die Daumen zu halten.

Herr Dr. Bosselmann, der sich in diesem Jahr als Fachjuror des Bildungsgangs Bäcker/Bäckerin zur Verfügung gestellt hatte, sprach die Auszubildenden mit herzlichen Worten an: „Sie sind für mich heute alle Gewinner, denn Sie haben sich der Herausforderung dieses anspruchsvollen Wettbewerbs gestellt." Für ihren weiteren beruflichen Weg sprach er den Auszubildenden den Mut zu, sich im Berufsleben auch auf neue Wege zu begeben und zum Bespiel Auslandserfahrungen zu sammeln um die fachliche Profession weiter auszubauen.

Außerdem wies Herr Dr. Bosselmann auf das große Engagement der Berufsbildenden Schule und die Leistung der Schulleiterin hin, denn ohne diese sei eine solche Veranstaltung wie der Schulwettbewerb aller handwerklichen Berufe nicht möglich.

Alle an der BBS 2 der Region Hannover beschulten Ausbildungsberufe des Handwerks nahmen an dieser schulischen Meisterschaft teil:
- Auszubildende zur Bäckerin/zum Bäcker,
- Auszubildende zur Konditorin/zum Konditor,
- Auszubildende zur Fleischerin/zum Fleischer,
- angehende Fachverkäuferinnen/Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk
mit dem Schwerpunkt Bäckerei/Konditorei bzw. dem Schwerpunkt Fleischerei.

Den Auszubildenden wurden berufstypische, fachpraktische Arbeitsproben abverlangt, die in Anlehnung an typische Prüfungsaufgaben erstellt wurden. Die Wettbewerbsteilnehmerinnen und -teilnehmer wurden schon im Vorfeld ermittelt. Die Jahrgangsbesten qualifizierten sich für die Teilnahme durch besonders gute Ergebnisse in der Zwischenprüfung bzw. auf Vorschlag der Lehrkräfte aufgrund schulischer Leistungen.

Parallel wurden Förderer der Berufsbildenden Schule 2 akquiriert, die den Wettbewerb gern zu unterstützen bereit waren. Neben den handwerklichen Innungen Hannovers, so der Bäcker-Innung, der Konditoren-Innung und der Freien Fleischer-Innung, ist hier der Bäcker-Fachverein Hannover zu nennen.

Weiterhin hat vor allem die Firma Vortella, als Zulieferer für Betriebe aus Lebensmittelhandwerk und Gastronomie, die Arbeit der Schule auf vielfältige und großzügige Weise unterstützt. Auch die Firma Martin Braun in Hannover, das Unternehmen Frischli und die Firma Barry Callebaut haben einen freundlichen Beitrag zu Förderung des schulischen Wettbewerbs geleistet. „Ohne Ihre großzügige Unterstützung wäre ein Wettbewerb wie dieser nicht durchführbar gewesen.", dankte die Schulleiterin, Frau Weichhold, den zahlreichen Sponsoren.

Einigkeit herrschte bei allen Beteiligten: „Die Schulmeisterschaft 2012 war der Auftakt für jährliche Veranstaltungen des Lebensmittelhandwerks an der BBS 2!"

Mit Leckereien zur Meisterschaft

Osnabrück. Leckermäuler mögen sich vorgekommen sein wie im Schlaraffenland. Beim niedersächsischen Landesentscheid für Konditorinnen und Fachverkäuferinnen im Berufsbildungszentrum am Westerberg war selbst für die Jury-Mitglieder Naschen nicht erlaubt.
„Sinfonie der Sinne", lautete das Motto des diesjährigen Wettbewerbs des Landesinnungsverbandes Niedersachsen und der Konditoren-Innung Osnabrück-Emsland. So entstanden Torten, Pralinen, Fours und Kuchen, die mit Noten verziert waren. „Das Auge isst ja bekanntlich mit", sagte Reinhard Coppenrath, Landesinnungsmeister der Konditoren Niedersachsen. Er saß neben Landeslehrlingswart Franz Güntsch aus Braunschweig, dem Obermeister der Konditoren-Innung Ostfriesland, Jörg Tapper aus Norden, Diana Coppenrath aus Osnabrück und der Praxis-Fachlehrerin der Berufsbildenden Schulen, Ina Borker, in der Jury. Gefragt waren neben Handwerklichkeit und Geschick auch Einfallsreichtum und Geschwindigkeit.

„Wie schön, dass du gebacken bist - denn ich bin der, der dich gleich isst!"

Unter diesem Motto haben Auszubildende der Grundstufe eine pfiffige Produktidee entwickelt: feine Mutzenmandeln mit einer Zipfelmütze aus heller und dunkler Kuvertüre.

Projekt Schaufensterdekoration 2010

Herbstliche Stimmung kam im Oktober in den Oberstufenklassen der angehenden Fachverkäuferinnen und Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk mit dem Schwerpunkt Bäckerei und Konditorei auf. Nach einer Planungssequenz, in der sich die Lernenden zum Thema Herbst informierten und in ihrem Team viele Entscheidungen für das Konzept der Schaufensterdekoration treffen mussten, folgte die aufwändige Durchführung: